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彩色豆腐与传统豆腐都是以大豆为原料,我们可以在豆腐机制作中,加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,能够保存蔬菜中的纤维质,利于人体吸收、---。可以说彩色豆腐的制作工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入,下面河南彭大顺就带大家具体了解一下。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁。
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豆干就是指用大豆作主要原料,掺以石膏、卤水制成的豆制品,而制作豆干的豆干机主要由磨浆脱渣系统,煮浆系统,压榨(成型)系统组成。河南彭大顺是正规的豆制品机械厂家,下面我们就一起了解一下豆干机的主要组成:
1、磨浆脱渣系统
豆皮机的磨浆脱渣系统主要是由磨浆脱渣机组成。
2、煮浆系统
指把豆浆煮熟的机械,传统以火直接加热,容易糊锅,对豆腐的品质有影响,现在则主要通过锅炉蒸气加热。
3、压榨机
成型机压成豆干的机械,一般分为手动和液压,目的使豆干成型。
以上就是河南彭大顺豆制品机械厂家豆腐机的主要组成,豆腐机生产出来的豆腐干、豆香醇厚、口感劲道,如果您想要购置豆干机设备的话,可以与我们联系。

让我们具体来了解小型豆腐机设备的工作过程:选料***磨浆***煮浆***点浆***蹲脑***摊布***浇制***压制***切块***降温***成品
1、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包
2、打开加温开关,使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可
3煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫)
4、将煮好的豆浆盛入保温桶
5、若制作豆花,在保温桶内放入少许类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型机;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁辅料。

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